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病院実習2日目
2006年08月15日 (火) | 編集 |
今日は2日目

相変わらすスーツ暑い行き帰りだけならわざわざスーツじゃなくてもいいんでない?と思っちゃう

今日はまず献立作るにあたってパソコンの使い方教えてもらった

昨日献立説明してくれた先生(T先生)なんだけど、第一印象はめっちゃ怖そう!だったんだけど、説明してくれてるうちにいい人だぁって思った
言い方はきついんだけどやさしい

で、説明終了後昨日考えた基本メニュー(糖尿病16単位)の食材、分量などなどを入れてみた

大学の献立作成とかって、ぶっちゃけ栄養価が合うように分量変えれたんだけど、今回はほんとにつくるから大学でやったのとはわけが違う!

しかも何百人っていう食数を作るわけだから、他の病態食に変えるときにあんまり材料が違うとか調理法が違うってなると時間内に作れなくなっちゃうからなるべく一緒にしなくちゃなのね

しかも調理にあんまり細かい手間はかけられないし。。

ほんと考えてたものとは全然違う

そりゃ何百人の食事を数人で1時間半とかで作るんだからわけが違う

大量調理と家で作るような小人数とではわけが違うのはわかるんだけど、体験したことないから献立を先生に見せに行って指摘されてやっと気付くんだよ

ほんとに今週中にメニュー決まるのかなぁ??

基本から展開させるのも難しい

病気によって制限するもの(塩分、脂肪、糖質とか)がちがうし、人によっては肉がだめ、魚がだめ、生野菜がだめ、麺禁止、パン禁止とか刻み食とかいろいろいるからその人その人に個人対応していかなくちゃいけないの

当然のことだけど、大変だぁ

今日は1日パソコンとの勝負

でも病院のパソコンの使い方になれて早うちできるようになったぁ
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